CENNI STORICI
Fossalto risale all'epoca medioevale ed il suo primo feudatario fu Guglielmo Stendardo nel 1269, il quale fu inviato da Carlo I D'Angio'. Di seguito si alternarono le famiglie dei Sanfromondo nel XV secolo, dei Di Capua nel XVI secolo e poi i Piscelli, i Carafa e per ultimi i Mascione. Da vedere il "Palazzo baronale dei Mascione" che furono gli ultimi proprietari del paese e la chiesa di "Santa Maria Assunta", di orgine settecentesca nella quale sono conservati i dipinti di Paolo Gamba del 1774.
FESTE E SAGRE
Il 1 Maggio ha luogo a Fossalto la "festa della pagliara" che ha il compito di migliorare i raccolti con riti propriziatori di antica origine. Un "pagliaio" viene animato e mosso tra le strade del paese mentre, accompagnato da suonatori di strumenti tipici, dietro di lui per buon augurio, le persone dalle porte di casa o dalle finestre versano acqua sul pagliaio.